O plano de gestão do risco sanitário é gerenciado por uma equipe técnica de nutricionistas experientes presentes na base de operações, com o foco constante no desempenho e eficiência dos processos. Através desta gestão, o time de nutricionistas offshore recebe o suporte necessário na operação e condução de suas atividades. A Fratelli Cosulich do Brasil desta forma , tem o objetivo de otimizar os processos de catering offshore, na garantia do controle da qualidade dos serviços prestados, prevenção de destas e satisfação do cliente.



Rotina de Atividades do Nutricionista O nutricionista Offshore apresenta uma rotina de atividades diárias a serem cumpridas. Desta forma, fica evidenciado que o nutricionista estará sempre priorizando o acompanhamento e supervisão dos colaboradores da equipe durante a execução de suas atividades para a garantia do controle de qualidade efetivo durante todo o processo produtivo em sua prática diária.

Esta rotina é acompanhada e fiscalizada remotamente pela nutricionista de qualidade da base de operações da Fratelli Cosulich e in loco durante o embarque de supervisão realizado pelas Supervisoras de Nutrição. Este monitoramento eficaz da aplicação dos requisitos de qualidade, através do estabelecimento de uma frequência constante, torna possível o fornecimento do apoio técnico e operacional na tomada de decisões quanto as ações corretivas e preventivas à DTAs, garantindo a qualidade e segurança de nosso serviço prestado.

Auditorias comportamentais de segurança alimentar A rotina do nutricionista offshore definida, se faz possível garantir uma maior fiscalização e monitoramento dos processos, para tomada de ações corretivas e preventivas e orientações in loco da equipe de manipuladores em processos chaves da cadeia de produção dos alimentos; Sendo assim é incluída na rotina a realização de auditorias comportamentais voltadas para Segurança dos Alimentos, de forma que sejam detectados possíveis falhas e desvios nos processos, durante todas as etapas que envolvem os alimentos, aplicando treinamentos específicos, para orientação imediata e in loco.

Treinamentos Práticos da Segurança de Alimentos Com o objetivo de obtermos um melhor aproveitamento e eficácia de nossos treinamentos por parte dos manipuladores, os programas de treinamentos foram readequados com a inclusão da parte prática associada a teoria ou seja, ensinando habilidades, promovendo a aprendizagem ativa, aumentamos a percepção do risco de contaminação de forma clara e objetiva, evidenciando as práticas corretas, suas causas e consequências considerando sempre o ambiente de trabalho do manipulador a fim de atingir o objetivo de compreensão e a real mudança de atitude no ambiente de trabalho.

A Fratelli Cosulich do Brasil, sabendo da extrema importância deste tema, vem implementando desde 2019 algumas iniciativas nas operações Onshore e Offshore, principalmente no que tange a redução do consumo e uso de fones de energia alternativas renováveis. Sendo assim, promovemos instalações de Placas Fotovoltaicas, em nossa Base Operacional localizada na cidade de Macaé – RJ.

Atuar par um desenvolvimento sustentável implica ir além de nosso dever de cumprir as leis e determinações que regulam nossas atividades e operações.

Trabalhamos com a certeza de que é possível gerar resultados baseados em transparência, respeito a diversidade e cuidado com os recursos naturais.